ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР В ОБЛАСТИ ПИТАНИЯ

Разработка и внедрение технологий в сфере питания от создания идеи до ее реализации в жизнь.

 

 

 

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР В ОБЛАСТИ ПИТАНИЯ

Разработка и внедрение технологий в сфере питания от создания идеи до ее реализации в жизнь.

Центр Фудтех ИТМО

Идея
1
Лаборатория
2
Прототип и тесты
3
Производство
4

     О центре

Наш центр Фудтех был создан 9 сентября 2025 года и находится в составе Центра трансфера технологий ИТМО.

  • Полный цикл от создания идеи до реализации в жизни.

  • У нас есть лаборатории и оборудование для экспертизы и создания новых продуктов.

  • Наши партнеры ведущие компании в своей области.

    Мы также ведем междисциплинарные проекты

  • Объединяем талантливых студентов и первоклассных экспертов.

Наша цель

Выводить «умную» еду, ингредиенты, технические решения, технологии в жизнь совместно с бизнесом.

FOOD CENTER

image

FOOD CENTER

image

Почему нас выбирают?

Наши преимущества, которые будут работать на вас.

  • Инфраструктура ИТМО

    19 корпусов, рабочие пространства и удобные зоны для проектов

  • Лаборатории и центры коллективного пользования

    современное оборудование и экспериментальные площадки

  • НИОКР с поддержкой ИТМО

    финансирование проектов

    УТГ 1–5

  • Студенты и команды

    междисциплинарные команды и научные консультанты

  • Технопарк ИТМО

    прототипирование, инженерные решения, пилотирование проектов

  • ИТМО Хайпарк

    Платформа для развития технологий и стартапов

Почему нас выбирают?

Наши преимущества, которые будут работать на вас.

  • Инфраструктура ИТМО

    19 корпусов, рабочие пространства и удобные зоны для проектов

  • Лаборатории и центры коллективного пользования

    современное оборудование и экспериментальные площадки

  • НИОКР с поддержкой ИТМО

    финансирование проектов

    УТГ 1–5

  • Студенты и команды

    междисциплинарные команды и научные консультанты

  • Технопарк ИТМО

    прототипирование, инженерные решения, пилотирование проектов

  • ИТМО Хайпарк

    Платформа для развития технологий и стартапов

Услуги для компаний

Центр Фудтех ИТМО предлагает различные услуги и пакетные предложения для бизнеса.

Вы можете выбрать подходящий вам пакет или оставить заявку и мы подберем для вас ту услугу, которая подходит именно вам:

  • Базовый пакет, рекомендован для стартапов и компаний МСП
    • R&D и опытно-конструкторская работа

    • Лабораторные исследования и тестирование

    • Консалтинг и инжиниринг

    • Образовательные программы и ДПО

    Партнер 

  • Расширенный набор услуг для компаний с устойчивыми операциями
    • Стратегическое консультирование

    • Интеграция R&D и производства

    • Образовательные и кадровые решения

    • Совместные инновационные проекты и акселерация и т.д.

    Индустриальный партнер

  • Продвинутое предложение для организаций с комплексными задачами развития
    • Стратегическое консультирование

    • Интеграция R&D и производства

    • Образовательные и кадровые решения

    • Совместные инновационные проекты и акселерация и т.д.

    Стратегический партнер

Наши образовательные программы

Мы предлагаем современные образовательные программы, отвечающие потребностям индустрии
и разрабатываем уникальные программы обучения по запросу компаний.

  • Передовые пищевые системы: производство и управление на основе цифровых технологий

    Магистерская программа

    Старт программы: 1 сентября 2026 года

  • Курс «Нейротехнолог» ITMO x LABO MARKETING

    Программа повышения квалификации

     

    Старт программы: 8 декабря (следующий поток).

Проекты

Центр Фудтех ИТМО реализует совместные проекты с индустриальными и научными партнёрами, развивая инновации в области питания и создавая реальные решения для пищевой промышленности.

  • Проект с ВкусВиллом

     

    Полный цикл создания реального продукта: от исследования и формирования гипотез до разработки прототипа, проведения дегустаций и выпуска тестовой партии.

  • Разработка технологии производства и маркетинговой концепции кефира на основе оптимального вида и происхождения кефирного грибка

     

    В проекте проводится сравнительный анализ происхождения грибков и органолептических свойств кефира, получаемого из каждого из них.

  • Разработка смартфон-совместимого флуоресцентного устройства и мобильного приложения для контроля качества пищевых продуктов

     

    Данный проект направлен на решение проблем пищевой промышленности по определению безопасности и обеспечению качества продуктов питания.

  • Разработка технологии получения функциональных ингредиентовдля обогащения пищевых продуктов

     

    Проект направлен на создание биодоступных форм функциональных ингредиентов для обогащения микроэлементами продуктов питания.

  • Разработка технологии производства лактоферрина и линейки кисломолочных продуктов с ним

     

    Проект направлен на разработку кисломолочных продуктов сметаны и творога с добавлением лактоферрина для компании ВкусВилл, а также на воспроизведение технологии получения лактоферрина в лабораторных условиях.

Проекты

Центр Фудтех ИТМО реализует совместные проекты с индустриальными и научными партнёрами, развивая инновации в области питания и создавая реальные решения для пищевой промышленности.

  • Проект с ВкусВиллом

    Полный цикл создания реального продукта: от исследования и формирования гипотез до разработки прототипа, проведения дегустаций и выпуска тестовой партии.

  • Разработка технологии производства и маркетинговой концепции кефира на основе оптимального вида и происхождения кефирного грибка

    В проекте проводится сравнительный анализ происхождения грибков и органолептических свойств кефира, получаемого из каждого из них.

  • Разработка смартфон-совместимого флуоресцентного устройства и мобильного приложения для контроля качества пищевых продуктов

    Данный проект направлен на решение проблем пищевой промышленности по определению безопасности и обеспечению качества продуктов питания.

  • Разработка технологии получения функциональных ингредиентовдля обогащения пищевых продуктов

    Проект направлен на создание биодоступных форм функциональных ингредиентов для обогащения микроэлементами продуктов питания.

  • Разработка технологии производства лактоферрина и линейки кисломолочных продуктов с ним

    Проект направлен на разработку кисломолочных продуктов сметаны и творога с добавлением лактоферрина для компании ВкусВилл, а также на воспроизведение технологии получения лактоферрина в лабораторных условиях.

Наша команда

Наш центр объединяет первоклассных экспертов для решения задач от индустрии

  • Ольга Орлова

    Директор Центра Фудтех ИТМО

    iaklimentyev@itmo.ru

    Санкт-Петербург

  • Денис Бараненко

    Эксперт и преподаватель

    +7 (900) 630-00-10

    Санкт-Петербург

  • Даниил Тянь

    Эксперт

    Санкт-Петербург

  • Андрей Дядюра

    Эксперт и партнер

    Санкт-Петербург

Фотогалерея

FOOD CENTER

image

FOOD CENTER

image

Партнеры Центра Фудтех

Стать партнером

Мы сотрудничаем с ведущими компаниями в сфере питания.

  • ВкусВилл - партнер Центра Фудтех ИТМО

    ВкусВилл — российская сеть магазинов, ориентированная на продукты для здорового питания; компания развивается с 2012 года и сочетает розничную сеть с собственной торговой маркой.

  • Эдельвейс - - партнер Центра Фудтех ИТМО

    Эдельвейс - лидер в барьерных плёнках и упаковочных решениях для мясной, рыбной, сырной и молочной отраслей. Компания специализируется на инновационных продуктах и материалах, которые разрабатывает совместно с ИТМО и ведущими НИИ России. Работает в тесном контакте с крупнейшими агрохолдингами и ритейлом.

  • «Шин-Лайн» — партнер Центра Фудтех ИТМО

    «Шин-Лайн» — крупнейший производитель продуктов питания в Центральной Азии, основанный в Казахстане в 1995 году и в первую очередь известный как лидер рынка мороженого. Ассортимент продукции компании включает более 140 видов мороженого под популярными брендами, а также замороженные полуфабрикаты и молочные продукты. «Шин-Лайн» экспортирует свою продукцию в страны СНГ и Китай, делая упор на использование натуральных ингредиентов и современного оборудования.

  • Пищёвка 3D -партнер Центра Фудтех

    Пищёвка 3D - платформа для обмена опытом и идеями между ключевыми игроками рынка пищевой промышленности и ритейла, представляет собой серию бизнес-конференций и мероприятий в формате дискуссий и обмена кейсами, охватывая различные сегменты отрасли, что способствует развитию бизнеса в России и странах СНГ.

  • Dr. Skalny lab - партнер Центра Фудтех

    Dr. Skalny lab – бренд, который объединяет АНО ЦБМ (Москва), ООО Биоэлемент (Москва), TE research center – dr. skalny lab (Тайвань). Персональный подход к диагностике, профилактике, лечению и поддержанию активного образа жизни.

Контакты

Центр Фудтех ИТМО

    Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, д. 9, офис 1201

    Время работы: Пн-Пт, 9:00-18:00

    Электронный адрес: oousova@itmo.ru